Mesa São Paulo estreia com Jantar Magno no Four Seasons São Paulo

Prazeres da Mesa30 de outubro de 2018

Da Redação

Fotos Arquivo PDM e Divulgação

Apesar da programação do Mesa São Paulo no Memorial da América Latina começar oficialmente no dia 9 de novembro, desde o dia 7 já será possível entrar no clima do maior evento de gastronomia da América Latina.

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O local escolhido para abrir essa edição do Mesa São Paulo foi o recém-inaugurado hotel de luxo Four Seasons São Paulo. Um Jantar Magno, no restaurante Neto, localizado dentro do hotel, celebrará o início das atividades de edição de 2018 do evento.

No dia 7, os convidados serão recebidos com drinques de boas-vindas a partir das 20h. Na sequência, será servido um jantar preparado a 10 mãos pelos chefs Juan Gaffuri (Four Seasons; Buenos Aires, Argentina), Marcia Garbin (Gelato Boutique; São Paulo, SP) Ivan Ralston (Tuju; São Paulo, SP), Paolo Lavezzini (Four Seasons; São Paulo, SP) e Thomas Troisgros (Olympe e T.T Burger; Rio de Janeiro, RJ) e harmonizado com vinhos da Concha y Toro.

De entrada, Thomas Troisgros preparará vieiras, kombucha de café e yacon. Paolo Lavezinni, o anfitrião da noite, ficará responsável pelo prato vegetariano e servirá risi e bisi, cheiro-verde e ricota de castanha-do-pará.

Na sequência será a vez de Ivan Ralston com o seu peixe ao molho curry. Diretamente de Buenos Aires, Juan Gaffuri cozinhará tomahawk dry aged, pamonha trufada, couve-flor queimada, pistache e limão. Marcia Garbin encerrará a noite com semifreddo de chocolate branco, recheio de cupuaçu, cachaça e crumble de castanha-do-pará.

O jantar incluindo harmonização sai por 380 reais por pessoa. As reservas devem ser feitas no site do evento.