- Ceviche de vieira
- 12 vieiras frescas
- 20 folhas de manjericão
- 10 pedras de gelo
- 2 limões-sicilianos
- 1 manga sem fiapo e madura
- 1/2 cebola-roxa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ceviche de vieira
1 Em um bowl, esprema os limões e coloque as pedras de gelo. 2 Adicione a cebola cortada em “cabelos” e a manga cortada em cubos. 3 Tempere com sal e pimenta-do-reino. 4 Coloque as folhas de manjericão e corte as vieiras em lâminas. A vieira não vai na marinada, é servida diretamente no prato, com os demais ingredientes e o caldo do bowl.
Receita de Lorenzo Ravioli; @lorenzo.ravioli
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