- 800 g de coco fresco
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 18 gemas ou 360 g de gema pasteurizada
- 2 latas de leite condensado
- Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture bem, com uma colher ou espátula, até obter uma massa homogênea.
- Unte uma travessa com manteiga e açúcar cristal.
- Despeje a massa nessa travessa e asse, em forno médio, de 30 a 40 minutos.
- Finalize com leite condensado por cima.
Receita de Bárbara Andrade, do restaurante Dalva e Dito, São Paulo, SP; dalvaedito.com.br
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