Creme de Cenoura

• 700 g de cenouras
• 70 g de cebola pequena picada
• 30 g de azeite
• 25 g de pasta de miso
• 10 g de gengibre ralado
• 10 g de talos de salsão
• 5 g de tiras da casca da laranja
• 600 ml de água
• Sal e bacon a gosto

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 5 minutos em fogo médio.
2. Adicione as cenouras, salsão, gengibre, tiras de casca de laranja e o caldo de carne.
3. Quando ferver, abaixe o fogo, cubra com um tampa e deixe por 20 minutos ou até a cenoura amolecer.
4. Retire as tiras de laranja. Deixe esfriar um pouco e leve a um liquidificador, adicione o miso e bata até ficar homogêneo.
5. Acerte o sal e sirva. Se quiser, adicione bacon em cubos para finalizar

Receita de Alena Barros