Sushi de tigelinha

• 1 porção
• 100 gramas de salmão
• 60 gramas de broto de alfafa
• 1 copo (americano) de arroz japonês
• 1 1/2 copo (americano) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (sopa) de saque culinário
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 6 unidades de tomate cereja
• 3 cogumelos secos fatiados (previamente hidratados e salteados)
• 1/2 pepino, cortado em rodelas
• Cream cheese, manga e cebolinha picada à gosto

Arroz

1. Misture o vinagre, o saque, o açúcar e o sal e leve ao microondas por 20 segundos.
2. Tempere o arroz japonês previamente cozido com essa mistura e reserve.

Sushi

1. Em uma vasilha pequena, coloque o arroz cozido e os demais ingredientes: salmão cortado em cubos, pepino, tomate, broto de alfafa, manga, cream cheese
2. Finalize com a cebolinha.

Receita da chef e nutricionista Eliane Kina; elianekina.com.br