Torta de chocolate, castanhas e frutas

• Massa

• 150 g de castanhas
• 150 g de biscoitos
• 90 g de manteiga em ponto de pomada
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar

• Recheio

• 400 g de chocolate meio amargo em gotinhas ou picado
• 2 caixinhas de creme de leite

Massa

1. Bata os biscoitos e as castanhas no processador de alimentos, com a lâmina de corte, até obter uma “areia fina”.
2. Adicione os demais ingredientes e processe novamente até ficar com a aparência de areia molhada.
3. Unte uma forma para torta com 22 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura, coloque nela a mistura e aperte com as mãos para cobrir o fundo e as laterais de maneira uniforme.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos.
5. Retire e espere esfriar completamente.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até formar pequenas “bolhinhas” nas laterais.
2. Desligue o fogo, adicione o chocolate e deixe-o submerso no creme por 1 minuto.
3. Misture muito bem até formar um creme liso e homogêneo.

Montagem

1. Com a massa completamente resfriada, adicione o creme de chocolate até a altura da borda e leve para refrigeração por, no mínimo, 4 horas.
2. Depois de gelada, desenforme a torta e use para decorá-la as frutas e as castanhas que tiver na geladeira.

Receita do Pastifício Primo, diversas unidades; pastificioprimo.com.br