Max Bistrô

Por Horst Kissmann

Com apenas 36 lugares, o Max Bistrô, no bairro Jardim Paulista, em São Paulo, é daqueles achados onde o que importa mesmo é passar bons momentos ao lado dos amigos. E, claro, comer muito bem. Sob o comando do proprietário, Max Abdo, e do chef Luciano Pollarini, os comensais contam com cardápio bem variado. Para começar, a dica é o suco de tomate temperado, um dos melhores da cidade. Na sequência, aposte na salada do chef, que leva folhas diversas, lascas de amêndoas e molho de morango, ou, nos dias mais frios, na levíssima polenta com três queijos. Entre os pratos principais, opte pelo cassoulet, com a assinatura de Max, ou a lasanha clássica à bolonhesa. Esta é feita por Pollarini com a massa bem fininha. Também é possível pedir opções integral ou sem glúten. Durante a semana (exceto nos feriados), é oferecido um cardápio executivo com couvert e prato principal, por preço fixo. Com iluminação na medida certa e atmosfera de bistrô.