cozinha japonesa
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Notícias
Tsuyoshi Murakami realiza worskhop sobre arroz e cortes
A aula acontecerá no restaurante Murakami e os alunos poderão cozinhar junto com o chef
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Reportagens
Um bom olhar
Seja do mercado, da equipe ou do próximo objetivo. À frente do Tan Tan Noodle Bar, Thiago Bañares tem mira…
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Notícias
Bentos aprovados pela nobreza
Telma Shiraishi preparou as marmitas da princesa do Japão, Mako de Akishino, durante visita ao Brasil
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Notícias
Kazuo Harada assume o comando de restaurante em Curitiba
O chef que já comandou o Mee, no Copacabana Palace, passa a capitanear o Hai Yo, no Grand Hotel Rayon
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Receitas
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Notícias
CRIADO PARA REFLETIR
No mundo atual, além de preparar receitas saborosas, o chef precisa ter um papel social. No caso de Yoshihiro Narisawa,…
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Notícias
JAPA ARRETADA
Mulheres à frente de restaurantes japoneses tradicionais são raridade – mas Telma Shiraishi soube fincar sua bandeira na cozinha do…
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